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Gambas en hojaldre con salsa agridulce

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Gambas en hojaldre con salsa agridulce

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Estas gambas en hojaldre son idelaes para preparar como aperitivo y acompañado con una salsa agridulce que váis a aprender a hacerla casera. Son toda una tentación

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DIFICULTAD:

Bajo

COMENSALES:

TIEMPO:

30 minutos

COSTE:

Medio

Ingredientes

Para las gambas:

10 – 16 gambas
1 lámina de hojaldre rectangular
1 huevo para pintar la masa
Semillas de sésamo y amapola

Para la salsa agridulce:

Zumo de una naranja pequeña o media naranja.
150 ml de agua
2 cucharadas de salsa de soja de la marca de preferencia
3 cucharadas de salsa Kétchup
4 cucharadas de vinagre blanco
3 cucharadas de azúcar blanca
1 cucharada rasa de maicena

Elaboración

Para empezar limpiar las gambas, puedes dejarlas sin nada de cáscara o puedes hacer otra presentación retirando toda la cáscara y dejando la cola. Retira los intestinos de las gambas con ayuda de un palillo.
Precalienta el horno a 180ºC.
Desenrolla la masa de hojaldre sobre el papel que la envuelve y corta la masa en tiras de un dedo de grosor a lo largo, con ayuda de un corta pizzas o un cuchillo afilado.
Envuelve las gambas con las tiras de hojaldre, enrollándola sobre sí mismo y hasta llegar a la cola que no la envolveremos.
Bate el huevo y pincela el hojaldre con ayuda de un pincel.
Espolvorea por encima las semillas de sésamo y amapola.
Hornea a 180ºC durante 25 minutos. Si a los 20 minutos están muy doradas tapar con papel de aluminio.

ELABORACIÓN DE LA SALSA:

Utiliza un cazo mediano y coloca a calentar a fuego medio, añade la salsa de soja junto con el ketchu y el azúcar, remueve lentamente.
A continuación mezcla la maicena con el zumo de naranja y remueve hasta que quede totalmente disuelta.
Incorpora a la mezcla el zumo de naranja junto con el vinagre y remueve.
Después verás que se va espesando al cabo de un par de minutos, añade un poco de agua y remueve todo. Cuando veas que tiene consistencia de salsa, ya estará lista para retirar.
Ponla en un cuenco y deja enfriar.

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