Ingredientes

• 3 huevos
• 175 g de azúcar
• 185 g de aceite de oliva suave
• 90 ml de leche
• 275 g de harina de repostería
• 2 cucharaditas de levadura química
• Una pizca de sal
• Ralladura de limón o naranja

Elaboración

1. Precalienta el horno a 220°.
2. En un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta que queden bien esponjosos.
3. Añade la pizca de sal y la ralladura de limón o naranja.
4. Vierte el aceite y bate para que se mezcle bien.
5. A continuación añade la leche y bate para mezclar.
6. Incorpora la harina junto con la levadura que previamente habrás tamizado y mezcla hasta que esté todo bien integrado.
7. Reparte entre los moldes y deja reposar un mínimo de media hora en la nevera.
8. Una vez sacadas de la nevera, espolvorea por encima un poco de azúcar.
9. Mételas en el horno, baja la temperatura a 200° y hornea unos 15-18 minutos.