Ingredientes

• 300 gr de carne picada de vacuno
• 250 gr de zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 5 cl de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimienta molida
• 10 cl de caldo casero
• 6 láminas de masa filo
• Sal
• 25 gr de mantequilla
• Sésamo dorado

Elaboración

1. Para empezar pela las zanahorias, el ajo y la cebolla y cortarlos en dados pequeños. 
2. En una sartén pon el aceite a calentar, añade el ajo, la cebolla y la zanahoria. Deja pochar hasta que la cebolla cambie de color y se vuelva blanquecina.
3. Añade la carne picada, la sal, la pimienta y el caldo, dejar reducir todo el conjunto 5 minutos y deja enfriar.
4. Derrite la mantequilla en el microondas. Desenrolla la masa filo, coge una hoja de la masa y pincela con la mantequilla, pon otra hoja de masa filo encima. 
5. Corta en cuatro las hojas, hazlo por el lado más largo para que te queden unas tiras alargadas.
6. Pon en una esquina una cucharada de la mezcla de carne. De la esquina derecha, dobla en sentido diagonal hacia la izquierda, de modo que se encierra el relleno en un triángulo. 
7. Dobla de nuevo a lo largo del pliegue superior del triángulo y sigue doblando hasta llegar al final de la tira. 
8. Cierra el triángulo con un poco de mantequilla. Si te sobra un poco de pasta, córtala.
9. Repite la operación con el resto de las hojas de masa filo hasta acabarlas y formar todos los triángulos. 
10. Unta los triángulos con mantequilla y espolvorea el sésamo dorado por encima.
11. Hornea a 200º durante 15 minutos o hasta que veas que se quedan doradas y crujientes.