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    Masterclass: Masa quebrada

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    Masterclass: Masa quebrada
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    La masa quebrada es la base crujiente para preparar tartas o tartaletas, tanto dulces como saladas. Se prepara fácilmente en casa y con ingredientes muy habituales y sencillos. Con ella, vamos a preparar una rica galette de manzana
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    DIFICULTAD:
    Baja

    2

    COMENSALES:
    8 personas

    4

    TIEMPO:
    15 minutos

    3

    COSTE:
    Bajo

    Ingredientes

    •  250g de harina floja de repostería
    •  125g de mantequilla fría
    •  1 huevo
    •  una pizca de sal
    •  50g de azúcar glas

    Elaboración

    1. En un bol coloca la harina, añade la sal, mezcla y reserva.
    2. En otro bol mezcla con los dedos la mantequilla cortada en cubos con el el azúcar.
    3. Incorpora la harina y mezcla solo lo justo para integrar todos los ingredientes que quedarán con una textura de arena gruesa. Añade el huevo ligeramente batido y mezcla. 
    4. Forma una bola y aplana dando forma de disco grueso. Cubre con film y deja media hora en la nevera.
    5. Extiende a la medida y forma deseada.
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