Ingredientes

• 1 queso feta
• 300 g de aceitunas variadas sin hueso
• 75 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de perejil picado
• 4 dientes de ajo pelados y laminados
• La piel de 1/2 naranja
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimienta rosa molida
• Una pizca de cayena molida (al gusto)

Elaboración:

1. Pica las aceitunas en trozos gruesos y colócalas en un bol.
2. Mezcla el aceite de oliva con el perejil picado, el orégano, la pimienta rosa y la cayena.
3. Añádelo al bol de las aceitunas y añade también la piel de naranja y los ajos laminados.
4. Remueve para mezclar y deja macerar tapado y a temperatura ambiente mínimo 1 hora.
5. Coloca el queso feta en una fuente encima de papel de hornear. 
6. Añade por encima un poco del líquido de la marinada y hornea a 200° 15-20 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el queso esté tierno.
7. Pasa el queso feta a un plato y pon las aceitunas alrededor para servir.
8. Queda perfecto con unas crujientes tostadas de pan.