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Labneh, queso de yogur

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Labneh, queso de yogur

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Preparar tu propio queso a partir de yogur no puede ser más fácil. Cremoso, especiado y perfecto como aperitivo.

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DIFICULTAD:

Bajo

COMENSALES:

3-1

TIEMPO:

25 minutos + colado

COSTE:

Bajo

Ingredientes

500g de yogur griego
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de ajo en polvo
Orégano
Pimienta rosa
Pistachos pelados
Semillas de sésamo
1 ramita de romero
1 diente de ajo

Elaboración

Pon la tela fina en un colador y este encima de un bol alto para que no toque el suero que irá soltando.
Mezcla el yogur con la sal y el ajo en polvo y vuélcalo en la tela preparada encima del colador.
Cierra la tela y deja reposar en la nevera 24 horas, asegurándote que el yogur no toca el suero.
Pica los pistachos junto con la pimienta rosa y el orégano. Añade las semillas de sésamo y mezcla.
Forma las bolas de labneh y rebózalas en la mezcla.
Colócalas en un tarro de cristal cubriéndolas con aceite de oliva. Añade la ramita de romero y el diente de ajo pelado.
Deja macerar un par de días en la nevera.

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