Ingredientes (para 10-12 personas)
- 80 ml leche
- 4 huevos L
- 275 g harina de trigo
- 340 g azúcar
- 125 g yogur griego
- 6 g levadura en polvo
- 2 g sal
- 150 g mantequilla pomada
Para el marmolado:
- 15 g cacao puro en polvo
- Leche extra
- C.s. esencia/aroma de vainilla
Elaboración
- Cremar la mantequilla pomada con el azúcar (con varillas y a velocidad alta) en dos o tres veces hasta conseguir una crema blanquecina y esponjosa.
- Incorporar los huevos 1 a 1 a velocidad baja y esperar a que el primero esté completamente integrado para añadir el siguiente.
- En un bol aparte, mezclar la levadura en polvo, la sal y la harina previamente tamizada.
- Añadir 1/3 de los sólidos a la crema de mantequilla y huevos y mezclar con varillas a velocidad baja.
- Incorporar el yogur batido, mezclar lo justo y añadir otro tercio de harina.
- Seguir batiendo a velocidad baja y agregar la leche, seguida del resto de harina.
- Terminar de mezclar a mano con espátula para integrar bien todos los ingredientes.
- Añadir esencia/aroma de vainilla a toda la masa.
- Repartir la masa en tres boles siendo uno de ellos el doble de cantidad que los otros.
- Incorporar la mitad del cacao y dos cucharadas de leche a cada uno de los boles pequeños y mezclar hasta su correcta incorporación.
- Agregar colorante rojo alimenticio a una de las masas de cacao, para teñirla de rojo intenso.
- Engrasar un molde con spray vegetal o mantequilla fundida y alternar bolas de diferentes colores aleatoriamente.
- Hornear a 160ºC con calor arriba, abajo y ventilador durante 50 minutos aproximadamente dependiendo del tamaño del molde.
- Sacar del horno y dejar enfriar 10-15 minutos dentro del molde antes de pasar a una rejilla.
- Dejar enfriar completamente sobre una rejilla a temperatura ambiente para que circule el aire por la base.
- Justo antes de servir espolvorear abundantemente con azúcar glas a través de un colador para dar el efecto nevado ¡es un espectáculo en cada con cada corte!
* El colorante puede ser en pasta, gel o líquido.
* Se puede utilizar una cuchara para helados o una cuchara sopera para repartir la masa en el molde.
* Se puede utilizar cualquier molde siempre que se adapten las proporciones y Y se adapte el tiempo de horneado.
